Jod är ett av sköldkörtelns viktigaste näringsämnen. Men mer är inte bättre, särskilt om du har sköldkörtelsjukdom. Här får du veta vad du kan göra för att veta om du får i dig tillräckligt.
Att jod är det näringsämne som mest förknippas med sköldkörteln är inte så konstigt. Våra sköldkörtelhormoner innehåller jod och mineralet behövs därför när de ska skapas. Men många vet också att balansen av jod är känslig.
Vad är rekommenderade intaget av jod per dag?
150 mcg per dag är det dagliga rekommenderade intaget för att produktionen av sköldkörtelhormon ska fungera bra. Över 300 mcg brukar nämnas om en gräns och i Nationellt vårdprogram för hypertyreos nämns även 500 mcg per dag som en övre gräns för att inte jod ska påverka sköldkörteln negativt.
Vem har risk för jodbrist?
Många tror att jodbrist är ovanligt i Sverige – men det finns faktorer i vardagen som kan påverka dina nivåer.
Du bör ha koll på dina jodnivåer om du:
– Bor i Sverige – våra jordar är naturligt jodfattiga, vilket påverkar det vi odlar och äter.
– Inte äter skaldjur, fisk, mejerier, alger eller ägg – dessa är våra mest jodrika livsmedel.
– Äter mycket processad mat – även om det innehåller salt är det sällan joderat, till skillnad från vanligt jodsalt.
– Utsätts för hormonstörande miljögifter – ämnen som fluor kan hindra sköldkörteln från att ta upp jod på ett effektivt sätt.
– Har andra näringsbrister – låga nivåer av järn, selen eller vitamin A hänger ofta ihop med låga jodnivåer.
– Äter stora mängder soja eller kålväxter – dessa innehåller så kallade giotrogena ämnen som i stora mängder kan störa kroppens användning av jod.
– Är gravid eller ammar – jodbehovet ökar eftersom fostrets hjärnutveckling är beroende av jod, och en del lämnar kroppen genom bröstmjölken.
Var finns jod i kosten?
Främst finns jod i skaldjur, fisk, mejerier, alger och ägg. Några exempel:
1 stort ägg innehåller 25 mcg jod ( motsvarar 17% av dagsintaget)
10 g norialger innehåller 231 mcg jod (motsvarar 254% av dagsintaget?
2 dl yoghurt innehåller 75 mcg (motsvarar 50% av dagsintaget)
100 g torsk innehåller 271 mcg jod (motsvarar 180% av dagsintaget)
½ tsk joderat salt innehåller 150 mcg (motsvarar 100% av dagsintaget)
Mineraltillskott innehåller en varierad mängd jod – se på förpackningen.
Hur vet jag om jag får tillräckligt med jod?
Urinprov är det mest använda sättet att testa jod eftersom 90 procent av allt jod lämnar kroppen med urinen. Tyvärr är det ganska opålitligt och säger inte så mycket om jodstatus i kroppen utan mer om hur mycket du nyligen ätit. Testet används också väldigt sällan i praktiken.
Det finns även tester som marknadsförs som hemtester. Dels tester baserade på urin men även en lösning med jod i som stryks på underarmen.
Ett urinprov vid ett enda tillfälle säger ganska lite om din jodstatus och är inte tillräckligt för att veta säkert om du får i dig för lite eller för mycket.
Lösningen som stryks på armen, även kallad Lugols lösning ger tyvärr inte heller säkra svar. Flera saker påverkar hur snabbt färgen bleknar:
avdunstning av jod
hudtemperatur
svettning
hudtyp
luftfuktighet
Som ett alternativ finns kostregistrering som du kan göra själv eller be om att få hjälp med av dietist. Livsmedelsverket har en databas med näringsinnehåll för alla livsmedel: https://soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se/. Tänk också på att räkna med det jod som finns i dina eventuella tillskott.
Behöver jag tillskott av jod?
Om du konstaterat att du får i dig för lite jod dagligen är tillskott en bra idé. Det kan komma från jod som redan finns i din multivitamin, ett separat jodtillskott eller i form av att du saltar maten med joderat salt tills du är uppe i de rekommenderade nivåerna. Läs mer om bordssalt och havssalt för sköldkörteln här.
Innehållet i tillskott varierar stort så läs på den aktuella förpackningen. Joderat salt innehåller alltid 150 mcg jod per ½ tsk.
”Jag tycker man ska bli medlem för att öka sina kunskaper, så man kan vara mer direkt med läkaren. Till exempel vad man vill ha för typ av hjälp, vilka prover man skulle vilja ha tagna och varför.”